Rape en salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:


1 rape de 1kg/2

200gr de pimientos del piquillo de lata

1l de nata liquida para cocinar

Patatas

Aceite de oliva

Sal



Modo de hacerlo:

Se limpia el rape, y lo cortamos en rodajas, reservamos.
En un bol colocamos los pimientos del piquillo cortados en trozos, junto con la nata y una pizca de sal. Trituramos con la batidora, y reservamos la salsa. En una sarten o plancha bien calientes, con un poco de aceite, marcamos las rodajas de rape, y las llevamos a una cazuela,vertemos encima la salsa de pimientos que teniamos reservada, y lo llevamos al horno unos 10 minutos. Se sirve acompañado con una guarnición de patata, y espárragos trigueros.